Szaszłyki* na rocznicę

Dokładnie rok temu, czyli 2 lipca 2009, wyruszyłam w dwumiesięczną autostopową podróż**. Na przestrzeni 9 000 kilometrów przytyłam nieco, zajadając się: kebabami w Turcji, chaczapuri, lobio i chinkali w Gruzji oraz lawaszami, aprikotami, pide i szaszłykami w Armenii. Nie bez znaczenia były także litry wypijanego wina (z Gruzinami)  i nieco mniejsze ilości mocniejszych trunków (u Ormian). Teraz pozostały mi zdjęcia, wspomnienia i obrona pracy magisterskiej (w poniedziałek) ;). Przypominając sobie niesamowite armeńskie szaszłyki pieczone na ogniu, przygotowałam nieco mniej pokaźną, ale i tak smakowitą wersję...

Składniki: na 6 szaszłyków

• polędwica wieprzowa,
• 2 cebule,
• papryka czerwona,
• wytrawne wino,
• sól, pieprz, nieco ostrej paprzyczki
• oliwa

Przygotowanie:

Pokrojoną w plastry polędwicę doprawić solą, pieprzem, ostrą papryką, skropić oliwą i wstawić do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie na namoczone patyczki do szaszłyków nabijać kolejno cebulę, polędwicę i pokrojoną paprykę. Na patelni podsmażyć posiekaną cebulkę, przełożyć do niej szaszłyki i obsmażyć je równo ze wszystkich stron. Po chwili wlać pół szklanki czerwonego wina, przykryć i dusić kilka minut. Gotowe!

*zwane przeze mnie szyszłakami

** relację z podróży można znaleźć na blogu